Usædvanlige opskrifter

Kylling Asopao

Kylling Asopao

1/2

kop grøn peber, hakket

7

friske korianderkvist, hakket

2

ounce røget skinke, terninger

3

spiseskefulde tomatsauce (dåse)

1

(3 1/2 lbs) kylling, uden hud, skåret i stykker, krydret med salt og peber

1

kop langkornet hvid ris

Pynt med skivede fyldte grønne oliven, røde paprika strimler eller avocadoskiver

Skjul billeder

  • 1

    Varm olien i en gryde ved medium temperatur. Tilsæt og kombiner grøn peber, løg, koriander, hvidløg, oregano og skinke.

  • 2

    Kog indtil færdig, men ikke brunet.

  • 3

    Tilsæt tomatsauce og bland godt. Tilsæt kyllingestykker, dæk dem med blandingen og kog indtil de er brune.

  • 4

    Tilsæt vand og kog ved medium varme i ca. 15 minutter.

  • 5

    Tilsæt ris og kog i 25 minutter. Sæt med salt og peber.

  • 6

    Server på en dyb skål og pynt.

Ekspert tip

  • Hvis du bemærker, at det bliver tørt, kan du tilføje mere bouillon; forbered det med en kylling bouillon og 4 kopper vand.

Ingen ernæringsoplysninger tilgængelige for denne opskrift

Mere om denne opskrift

  • Der er ingen tvivl om, at puertoricanere elsker suppe. Ikke engang høje temperaturer får os til at afvise en varm suppe eller asopao. Nogle siger, at asopao blev skabt af en paella-skål med masser af vand, og jeg tør sammenligne det med Spaniens arroz caldoso, som er tilberedt med kød, grøntsager, fisk og skaldyr eller kylling. Ikke desto mindre er vores ø stadig et godt sted at smage på mange typer skaldyr og fiskasopa, serveret med mofongo eller tostones.

Se videoen: Asopao de Camarones Boricua Puerto Rican Shrimp and Rice Soup (September 2020).