Nye opskrifter

Orange cheesecake med granatæbleglasur

Orange cheesecake med granatæbleglasur

Granatæbleglasur er det perfekte match til orange cheesecake.MERE +MINDRE-

Ingredienser til skorpe:

2

kopper vanille wafer cookie krummer (lavet af ca. 9 ounce cookies, finmalet i processor)

1/3

kop (pakket) gyldentbrunt sukker

6

til 7 spsk usaltet smør, smeltet

Ingredienser til påfyldning:

2

spiseskefulde revet appelsinskal

4

(8 ounce) pakker flødeost, stuetemperatur

3

spiseskefulde mel

5

store æg, stuetemperatur

Ingredienser til granatæble syltetøj:

1

og 1/2 kopper ren usødet granatæblejuice

12

friske eller frosne tranebær

Ingredienser til flødeskum:

1

pint kraftig flødeskum

1/4

kop konditor sukker

Skjul billeder

  • 1

    Retningslinjer for skorpe: Placer stativet i midten af ​​ovnen og forvarm til 350 ° F. Kombiner cookiekrummer og brunt sukker i en medium skål; tilsæt smeltet smør og rør, indtil krummerne føles fugtige, når de presses sammen med fingerspidserne. Tryk krummeblandingen jævnt på bunden og 1 tomme op på siderne med en 9-tommers fjederform med 2 og 3/4-tommer høje sider. Bages skorpe, indtil de er sat og kanterne er gyldenbrune, ca. 20 minutter. Kølig skorpe i gryden på stativet. Oprethold ovnens temperatur. Sæt 4 lag kraftig folie tæt uden for gryden med skorpe for at gøre gryden vandtæt.

  • 2

    Vejledning til påfyldning: Kombiner appelsinjuice, 1/4 kop sukker og appelsinskal i en lille gryde. Kog under omrøring, indtil sukker opløses. Reducer varmen. Lad det simre, indtil blandingen er reduceret til 3/4 kop, ca. 10 minutter. Chill indtil den er kølig. I mellemtiden, slå flødeost og resterende 3/4 kop sukker i en stor skål, indtil den er glat. Bland creme fraiche, mel og salt. Pisk æg 1 ad gangen. Bland i afkølet appelsinsaftblanding. Hæld fyld i skorpe; placer springform i en stor stegepande. Hæld nok varmt vand i stegepanden til at komme halvvejs op ad springformen. Bag kagen, indtil den lige er sat i midten, ca. 1 time og 35 minutter. Fjern kagen fra stegepanden; fjern folie. Anbring kagen direkte i køleskabet og afkøling natten over

  • 3

    Kørselsvejledning til granatæble marmelade: Riv nok af æblet (inklusive skræl) til at give 3/4 kop. I et medium gryde bringes det revede æble, granatæblejuice, sukker og tranebær til en simmer på medium varme. Lad det simre, dækket, indtil æblet er blødgjort, og blandingen er tyknet lidt, ca. 10 minutter. Afdæk og fortsæt med at simre, omrør lejlighedsvis i starten og derefter konstant mod slutningen, indtil væsken er fordampet, og blandingen reduceres til 3/4 kop, ca. 5 minutter.

  • 4

    Med en gummispatel skal du presse papirmassen gennem en sil med medium mesh i en skål, indtil du ikke kan få mere juice ud af papirmassen. Skrab al saften, der klæber sig fast i bunden af ​​silen, i skålen og kassér papirmassen i silen. Når det er køligt, spredes det på kølig ostekage.

  • 5

    Vejledning til flødeskum: Hæld tung fløde i en stor skål. Pisk indtil bløde toppe dannes. Tilsæt konditor sukker. Pisk, indtil du har stive toppe. Rør på ostekage.

Ingen ernæringsoplysninger tilgængelige for denne opskrift

Se videoen: Baked Lemon Cheese Cake (September 2020).