Traditionelle opskrifter

Vietnamesisk Xiu Mai Bun

Vietnamesisk Xiu Mai Bun

En kold nudelsalat med søde kødboller.MERE +MINDRE-

Kødboller

1

teskefuld krakket sort peber

Forbinding

1/4

kop vietnamesisk fiskesauce

Skjul billeder

  • 2

    I mellemtiden lav kødboller. Bland svinekød, spiseskefuld sukker, sort peber, sojasovs, hakket hvidløg og salt. Dann små kødboller.

  • 3

    Når vandet koger, hæld nudlerne over og lad det sidde i ca. 20 minutter.

  • 4

    Brun kødboller i en varm stegepande. Fjern de fra gryden, når de er fuldt brunede. Rengør ikke gryden.

  • 5

    I samme gryde tilsættes de 2 spsk sukker og 1/4 kop vand. Rør for at opløse det, og lad det derefter koge på højt uden omrøring, indtil det bliver meget brunet og boblende. Dette er karamel.

  • 6

    Tilsæt den sidste kop vand, og rør for at kombinere. Returner kødboller i gryden og kog i karamelsauce i 15 minutter.

  • 7

    Forbered citrongræs til dressingen. Fjern de snorede træagtige lag, indtil du får ømt center. Hak citrongræs i små stykker. Hak chili i tynde runder. Lad vandet simre og tilsæt citrongræs sukker og chili. Lad dette sidde i 15 minutter. Tilsæt til sidst fiskesauce.

  • 8

    Sil og skyl nudlerne.

  • 9

    Hak jordnødder, mynte, agurk, forårsløg og salat. Riv gulerødderne med en rivejern.

  • 10

    Anbring nudlerne i skålen først, arranger resten af ​​ingredienserne omkring nudlerne i skålen. Server med sauce på siden og masser af sriracha!

Ingen ernæringsoplysninger tilgængelige for denne opskrift

Mere om denne opskrift

  • Da jeg voksede op som en noget kræsne spiser, savnede jeg virkelig en fantastisk mad, der var lige under min næse. Jeg boede nede på gaden fra et af de største vietnamesiske samfund i New England, men jeg havde ikke min første smag af vietnamesisk mad før for omkring et år siden! Hver gang jeg besøger hjemmet, prøver min søster og jeg at komme ind til en af ​​de lokale restauranter for nogle vietnamesiske lækkerier. De fleste mennesker går lige til Pho, en varm suppe, der er den foretrukne vietnamesiske mulighed for mange, men jeg søger altid i Bun-sektionen i menuen efter kolde nudler og eksotisk grillet kød. Denne vietnamesiske Bun-opskrift ser skræmmende ud med masser af ingredienser og skrivning. , men det er faktisk en ret hurtig og nem skål og giver en fantastisk weekendfrokost. Hovedarbejdet er madlavning af de søde og salte kødboller, kendt som Xiu Mai på vietnamesisk, og som Vietnameatballs af mig.

Se videoen: Vietnamese Meatball Salad Bun Cha. S10 EP34 (September 2020).