Seneste opskrifter

Quinoa stegt ris

Quinoa stegt ris

De siger, at skønhed er i betragteren. Det er rigtigt, hvis du har dine luffer på en servering af denne superenkle quinoa-stegte ris med vegetabilsk rørefryst, har du et lækkert mesterværk af et weeknight-måltid i din greb.MERE +MINDRE-

2

teskefulde ekstra jomfru olivenolie

1/3

kop hakket hvidløg

8

oz baby bella svampe, skyllet og skåret

1

pose (11 oz) frosne blandede grøntsager

1/2

kop frossen majs, optøet

2

teskefulde sriracha, til servering

Skjul billeder

  • 1

    Kog quinoa i vand i en lille sovsepande, indtil der dannes små spiraler, ca. 20 minutter. Tøm og sæt til side.

  • 2

    Varm olien i en stor stegepande over medium. Tilsæt de piskede æg, og lad de sidde i et tyndt lag, indtil de er kogte igennem, ca. 3 minutter. Fjern fra gryden og skær i tynde strimler.

  • 3

    Til panden tilsættes løg og hvidløg (og lidt mere olie om nødvendigt); sauter til mørt, 3 minutter. Tilsæt svampene, og fortsæt med at koge, indtil svampen er brunet og øm. Tilsæt en knivspids salt.

  • 4

    Tilsæt de optøede grøntsager (inklusive majs) og kog indtil det er opvarmet og ømt, 5 til 6 minutter.

  • 5

    Rør den kogte quinoa, sojasovs og et par skårede forårsløg i. Kast for at kombinere. Smag på det, og krydre det i overensstemmelse hermed.

  • 6

    Server med resterende forårsløg, ægstrimler og sriracha sauce.

Ekspert tip

  • Hvis du vil fremstille quinoa-stegt ris i løbet af ugen, skal du spare tid ved at lave et stort parti quinoa i løbet af weekenden og derefter i en lufttæt beholder i køleskabet, indtil det er klar til brug.
  • Hvis du ikke er fan af krydderi, skal du lade sriracha være og dryppe en sød og sur sauce på toppen i stedet.
  • For at gøre denne opskrift veganvenlig skal du bytte æggene mod skiver fast tofu.

Næringsfakta

Portionsstørrelse: 1 servering
Kalorier
238.2
% Daglig værdi
Total fed
7,0 g
11%
Mættet fedt
1,4 g
7%
Kolesterol
116,4 mg
39%
Natrium
715,6 mg
30%
Kalium
458,8 mg
13%
Samlet kulhydrat
24,0 g
8%
Kostfibre
2,8 g
11%
Sukker
2,2 g
Protein
20,4 g
C-vitamin
8.10%
8%
Calcium
6.80%
7%
Jern
18%
18%

Udvekslinger:

* Procent daglige værdier er baseret på en diæt på 2.000 kalorier.

Se videoen: How to Make Sushi: Easy Step-by-Step Instructions (September 2020).