Seneste opskrifter

Cremet Quinoa Primavera

Cremet Quinoa Primavera

1 1/2

kopper ubehandlet quinoa

1

pakke (3 oz) flødeost

1

spiseskefuld hakket frisk eller 1 tsk tørrede basilikumblade

2

teskefulde smør eller margarine

2

fed hvidløg, finhakket

5

kopper tyndt skiver eller bidestørrelser forskellige ubehandlede grøntsager (såsom asparges, broccoli, gulerod eller courgette)

2

spiseskefulde revet Romano-ost

Skjul billeder

  • 1

    Skyl quinoa grundigt; dræne. I 2-kvarts gryde, varme quinoa og bouillon til kogning; reducer varmen. Dæk og lad dem simre i 15 til 20 minutter, eller indtil al bouillon er absorberet. Rør flødeost og basilikum ind.

  • 2

    I 10-tommer nonstick stegepande smeltes smør over medium høj varme. Kog hvidløg i smør ca. 30 sekunder, omrør ofte, indtil det er gyldent. Rør grøntsager ind. Kog 2 til 4 minutter, omrør ofte, indtil grøntsager er ømme.

  • 3

    I stegepande, kast grøntsager og quinoa blanding. Drys med Romano-ost.

Næringsfakta

Portionsstørrelse: 1 servering
Kalorier
280
Kalorier fra fedt
90
% Daglig værdi
Total fed
10 g
16%
Mættet fedt
4 1 / 2g
23%
Transfedt
0g
Kolesterol
20 mg
7%
Natrium
630 mg
26%
Kalium
700 mg
20%
Samlet kulhydrat
36g
12%
Kostfibre
5g
19%
Sukker
5g
Protein
12g
A-vitamin
90%
90%
C-vitamin
25%
25%
Calcium
10%
10%
Jern
25%
25%
Udvekslinger:

2 stivelse; 0 frugt; 0 Andet kulhydrat; 0 skummetmælk; 0 fedtfattig mælk; 0 mælk; 1 grøntsag; 0 Meget magert kød; 0 magert kød; 0 Fedt med højt fedtindhold; 1 fedt

Valg af kulhydrat

2 1/2

* Procent daglige værdier er baseret på en diæt på 2.000 kalorier.

Mere om denne opskrift

  • Quinoa, udtalt "KEEN-wa", var et grundkorn fra inkaerne i Peru. Den er meget mild i smagen og fyldt med næringsstoffer. Inden du laver quinoa, skal du skylle det grundigt for at fjerne dets naturlige bitre belægning.

Se videoen: Mediterranean Quinoa Salad Recipe (September 2020).