Larb Gai

En krydret malet kyllingsalat populær i thailandske retter.MERE +MINDRE-

2

spiseskefulde hakket koriander

3

spiseskefulde soja eller fiskesauce

Skjul billeder

  • 1

    Mariner kyllingen med halvdelen af ​​fisken eller sojasauce og halvdelen af ​​limesaften i cirka en halv time.

  • 2

    Skalotteløg, grønne chili, mynte og koriander i terninger. Fjern frøene fra chili, hvis du vil have skålen til at være mild, hold dem inde, hvis du vil have den varm!

  • 3

    Fjern stilkene fra dine tørrede chili. Fjern derefter alt, noget eller ingen af ​​frøene, afhængigt af hvor varmt du vil have fadet. Sæt chili i en 400 ° F ovn i ca. 3 minutter. De bliver meget duftende. Pulse i en kaffekværn, indtil strukturen er lidt finere end knuste rød peberflager, men tykkere end et pulver.

  • 4

    Skål ris i en tør stegepande, indtil den er let brunet. Noget af risen eksploderer som popcorn! Puls ris i kaffekværnen, indtil den ligner sandkorn. Sørg for ikke at pulsere det til et pulver!

  • 5

    Kog kyllingen med et lille stænk olie, indtil den er kogt. Når det er fuldt kogt, men der stadig er lidt væske i gryden, tilsættes chili-flagerne. Kog, indtil væsken i panden næsten var fordampet fuldstændigt.

  • 6

    Fjern fra varmen og tilsæt de grønne chili, skalotteløg, mynte og koriander.

  • 7

    Tilsæt resten af ​​limejuice og fisk eller sojasovs.

  • 8

    Bland det ristede rispulver lige inden servering.

  • 9

    Server stuetemperatur med strimlet salat og klæbrig ris.

Ingen ernæringsoplysninger tilgængelige for denne opskrift

Se videoen: Larb LaapLaab Minced Meat Salad (September 2020).