Usædvanlige opskrifter

Kartoffel Latkes med tranebærsauce

Kartoffel Latkes med tranebærsauce

Sprøde kartoffellatkes med hjemmelavet tranebærsauce på siden til din Thanksgivingukkah / Chrismukkah / feriefest! (Tilpasset fra Food Network)MERE +MINDRE-

1

pakke (12 oz) frosne tranebær (ca. 3 kopper)

1 1/2

teskefulde malet kardemomme

2

store russet kartofler, vasket og skrubbet

2

spiseskefulde mel til alle formål

1

spiseskefuld hakket hvidløg

2

teskefulde hakket grønløg plus mere til pynt

1

teskefuld tørret dragon

1

teskefuld malet tørret sennep

Skjul billeder

  • 1

    Anbring sukker, tranebærsaft, tranebær, kardemomme, allehånde og salt og peber (efter smag) i en medium gryde over høj varme. Kog; omrør indtil sukker opløses.

  • 2

    Reducer varmen til medium. Kog 10 minutter, omrør lejlighedsvis, indtil blandingen reduceres og tranebær sprænges. Fjern fra varmen; sæt til side for at afkøle.

  • 3

    For at fremstille latkerne skal du rive kartofler (ikke-skrællet) med et groft rivejern. Rul kartofler i papirhåndklæder; klem for at frigive så meget overskydende væske som muligt.

  • 4

    Placer revne kartofler i en stor skål sammen med hakket rødløg, mel, hvidløg, grønløg, salt, dragon, tørret sennep, æg og lidt peber (efter smag). Rør for at grundigt kombinere.

  • 5

    Hæld 1/3 kop vegetabilsk olie i en 10-tommers stegepande. Varm 2 minutter over medium høj varme, og skub derefter en dyb spiseskefuld af kartoffelblandingen i varm olie; flad let ud. Gentag 3 gange mere, så du har 4 latker i alt.

  • 6

    Kog latkes 2 til 3 minutter pr. Side, indtil de er sprøde og gyldenbrune. Overfør til en papirhåndklædeforlagt plade for at dræne.

  • 7

    Gentag med den resterende kartoffelblanding, tilsæt mere olie efter behov.

  • 8

    Server latkes med hakket grøn løg drysset ovenpå og tranebærsauce på siden.

Ingen ernæringsoplysninger tilgængelige for denne opskrift

Mere om denne opskrift

  • Med munter rød tranebærsyltetøj på siden ser disse kartoffellatker ud - og smager - som helligdagene. Happy Thanksgivingukkah / Hanukkah / Chanukkah / Chrismukkah! Jeg mener, glædelig ferie. Eller mere specifikt, glad brunch! Ser du, når du har disse Kartoffel Latkes med Tranebærsauce at se frem til, er brunch helt sikkert glad. Og netop denne opskrift passer til regningen for de fleste ferier, du og din familie fejrer. Så sadl op og gør dig klar til at lave nogle velsmagende latker, venner! Du vil gerne have dette på dit morgenmad / brunch (eller frokost / aftensmad) bord ASAP. Server latkerne varme med tranebærsauce (stuetemperatur eller kølet) og hakket grøn løg på toppen, til pynt og fantasi. morgenmad / brunch / Chrismukkah-ing!

Se videoen: How to make a Potato Rosti Potato Pancake (September 2020).