Traditionelle opskrifter

Grøn karry pølse

Grøn karry pølse

En svinepølse lavet med smag af Thai Green Curry. Når du har lavet pølser en gang, bliver du hooked!MERE +MINDRE-

2

teskefulde anisfrø eller fennikelfrø

2

spiseskefulde hakket citrongræs

1

flok koriander - stængler og rødder inkluderet

2

kopper sødede kokosflager

Skjul billeder

  • 1

    Til de første 11 ingredienser skal du klargøre og placere i foodprocessor. Lav en pasta og sæt den til side.

  • 2

    Forarbejd baconet til en pasta.

  • 3

    Jeg købte en 4 lb boston-røv med knoglen i. Jeg skar den i 1 tommer terninger og pulserede i fødevareprocessoren i små portioner, indtil der blev opnået en grov slibning. Hvis du vil springe dette trin over, kan du købe svinekød eller bede din slagter om at male svinekødet for dig. Eller hvis du har en kødkværn, fungerer det også.

  • 4

    Bland karrypastaen, baconpastaen, malet svinekød og kokosflager, indtil de er kombineret. krydre med salt og peber (især hvis du blev let med fiskesauce).

  • 5

    På dette tidspunkt kan du bruge blandingen som løs pølse, og den ville være lækker! Hvis du kogte det, kunne du servere det med jasminris. Men du bliver meget gladere, hvis du hænger derinde og fylder pølserne.

  • 6

    For at finde pølsehus, spørg din lokale slagter - de er meget hjælpsomme!

  • 7

    Jeg brugte en professionel pølsefylder til dette job, men i mine tidlige dage med pølsefremstilling prøvede jeg mange forskellige måder. Tilpasningerne til stativblanderen fungerer godt, men jeg har fundet ud af, at en konditorpose og en god ven gør hurtigt arbejde med påfyldningsprocessen!

  • 8

    Grill disse pølser pænt og langsomt indtil de er gyldne og lækre! Jeg serverede i en sandwich med grøn peber, agurk og en mayo sriracha-spredning.

Ingen ernæringsoplysninger tilgængelige for denne opskrift

Mere om denne opskrift

  • Eventyrlystne spisning og madlavning er det, jeg lever for!

    Derfor er jeg så glad for at skrive opskrifter til Taste For Adventure på spiseskefuld. Da de bad mig om at foretage en sammenfatning af mine foretrukne eventyrlystne opskrifter fra internettet, sprang jeg ved muligheden. Jeg får ikke vist min kærlighed ofte til alle de hårdtarbejdende, eventyrlystne bloggere derude!

    Nogle af disse er eventyrlystne på grund af moderne teknikker, andre på grund af etniske ingredienser og andre på grund af de anvendte stykker kød. Jeg håber, at I alle tjekker de fantastiske bloggere på denne liste - og måske selv går på et lille madeventyr!

    Her er mine top 10 eventyrlystne opskrifter, i ingen særlig rækkefølge.

    1. Tacos med oksetunge

    For et par måneder tilbage lavede kollega Taste for Adventure-blogger Macheesmo nogle velsmagende Tacos med Beef Tongue. Dette er et ret klassisk præparat i Mexico, men du finder sandsynligvis ikke det på dit lokale taco-sted!

    2. Gul tomatsorbet

    Over på Ideas in Food skriver Aki og Alex om deres skøre kulinariske eventyr. De fleste af tingene der er alt for involverede til, at selv jeg kan prøve, men jeg læste - nidkært, der ønsker, at jeg havde tid, udstyr og viden til at udnytte det, de gør. Her er en interessant smagskombination: Yellow Tomato Sorbet.

    3. Pasta med svinekødsblod

    Hunter, lystfisker, gartner, kok serverer masser af måltider med dyr, han fangede selv. Tal om at have en smag for eventyr! Her laver han pasta med svinekødsblod.

    4. Pancetta

    For en lille smule selvforfremmelse er jeg nødt til at nævne den Pancetta, jeg lavede for omkring et år siden. Hærdning af dit eget kød er meget givende, og pancetta er en god indgang i den slags madlavning.

    4. Poori Bhaji

    På bloggen Hvad er der til frokosthonning tilbereder Meeta mad fra hele verden. Hendes til Poori Bhaji opskrift har nogle fantastiske stegte fladbrød.

    5. Jerk Fried Flounder

    Min ven Peggy fra My Fiance kan lide det, så det må være godt, kommer med super kreative fusionsopskrifter, der er helt min stil. Jeg vil lave denne Jerk Fried Flounder lige nu!

    6. Menudo

    Jeg har altid ønsket at lave mad med tripe, maveforingen fra en ko. På [No Recipes] har Marc lavet en smukt dyb rød Menudo, der måske bare giver mig en undskyldning for at prøve det i weekenden!

    7. Turducken

    Jeg tror jeg kunne snige mig en af ​​mine egne opskrifter til herinde. Jeg lavede en Turducken i løbet af Thanksgiving, og det overgik virkelig mine (og alle andres) forventninger!

    8. Durian

    Durian betragtes som en af ​​de stinkende frugter på planeten. Tjek disse Durian-tærter på Indonesiens spiser.

    9. Hjemmelavet pølse

    Her er en meget klar trin-for-trin guide udgivet på Simply Recipes, om at lave hjemmelavet pølse, en af ​​mine foretrukne eventyrlystne ting at lave!

    10. Grøn karryspølse

    Når du har mestret teknikken, kan du prøve denne opskrift på Green Curry Pølse, mit allerførste indlæg lige her på Tablespoon!

    Tjek Dan Whalens blog på The Food In My Beard; tjek Dan's Tablespoon-profil ofte for at prøve hans opskrifter med kreative internationale spins!

Se videoen: THE ULTIMATE CURRY BATTLE (September 2020).