Seneste opskrifter

Vegetarisk Matzo kuglesuppe

Vegetarisk Matzo kuglesuppe

Denne klassiske påskeskål i vegetarisk stil er lækker når som helst på året!MERE +MINDRE-

Opdateret 13. november 2014

TIL MATZO BOLERNE -

1/2

kop matzo måltid eller matzo bold mix

2

spiseskefulde vegetabilsk olie

2

spiseskefulde grøntsagskraft

1

teskefuld salt (tilsæt ikke, hvis du bruger matzo-kuglemix)

1/4

teskefuld peber (tilsæt ikke hvis du bruger matzo-kuglemix)

TIL SUPEN -

1/4

kop hakket frisk persille

Friske dildkvist til pynt

Skjul billeder

  • 1

    For at fremstille matzo-kuglerne: I en stor skål omrøres matzo-måltid, æg, olie, lager, salt og peber, indtil de bare er kombineret. Dæk og afkøles i 30 minutter.

  • 2

    I mellemtiden koges en stor gryde saltet vand. Fjern matzo-kuglemix fra køleskabet, og brug våde hænder til at rulle i 12 (1-tommer) kugler.

  • 3

    Sæt kugler forsigtigt i kogende vand, reducer varmen til en simmer og dæk. Lad matzo-bolde koge 30 minutter, indtil de er møre.

  • 4

    Mens matzo-kuglerne simrer, lav suppen: Varm olivenolie i en stor gryde over medium høj varme. Tilsæt løg, selleri og gulerødder og sauter, indtil de er let bløde, ca. 5 minutter.

  • 5

    Tilsæt grøntsagskraft, salt, peber og laurbærblad og kog. Reducer varmen til en simmer, og kog 15 minutter.

  • 6

    Tilsæt løgskål og persille og kog yderligere 5 minutter.

  • 7

    Sked kogte matzo-kugler i skåle og top med suppe. Top med et par dildkviste og server.

Ingen ernæringsoplysninger tilgængelige for denne opskrift

Se videoen: Delicious Passover Food (September 2020).