Seneste opskrifter

Nicaraguan Picos

Nicaraguan Picos

For at forberede picos:

1/2

kop grøntsagsforkortelse

1 1/2

spiseskefuld tør gær

1

kop sukker + 2 teskefulde

2

spiseskefulde lunkent vand

1/2

kop tørret ost, groft revet

Skjul billeder

  • 1

    Forberedelse af sirupen: Kombiner sukkeret og vandet i en lille gryde og kog på medium varme. Kog i 5 minutter. Lad afkøle inden brug.

  • 2

    For at forberede picoerne: I en lille gryde opvarmes margarinen sammen med mælken, indtil den er helt smeltet. Sluk for ovnen, og lad den køle af.

  • 3

    I en lille beholder kombineres gæren, de 2 teskefulde sukker og lunkent vand. Lad hvile et par minutter, indtil blandingen er fortykket og er boblende. Inkluder mælken med det smeltede smør ved stuetemperatur, og rør godt.

  • 4

    I en blandeskål kombineres 1/2 kop sukker, æg og salt. Indarbejd gærblandingen og slå på lav hastighed med padlebeslaget, indtil det er blandet grundigt. Tilsæt melet og pisk i 7 minutter. Dæk med aluminiumsfolie og afkøles natten over.

  • 5

    Den næste dag skal du fjerne dejen fra køleskabet. Forvarm ovnen til 375 ° F.

  • 6

    Del dejen i 8 stykker og klem hvert stykke ned med dine hænder for at give det cirkulær form. Mel arbejdsområdet og dine hænder.

  • 7

    Drys revet ost over toppen af ​​hvert stykke dej sammen med 1/2 kop resterende sukker. Fold den ene halvdel ind mod midten og senere de resterende 2 sider for at danne en trekant. Arranger på et smurt bageplade, og lad dejen hæve i ca. 1 time. Hvis du befinder dig på et meget varmt sted som Nicaragua, vil 30 minutter sandsynligvis være længe nok. Bages i 25 minutter, eller indtil picos er udvidet og er gyldenbrune.

  • 8

    Fjern fra ovnen og overfør til et køleholder. Drys straks med sirupen og lad den afkøle helt. Tjene.

Ekspert tip

  • Du kan bruge strimlet cotija-ost eller enhver anden form for tør, salt ost.

Ingen ernæringsoplysninger tilgængelige for denne opskrift

Mere om denne opskrift

  • I Nicaragua er picos et klassisk tilbehør til en kop kaffe eftermiddag eller et glas pinolillo om morgenen. Disse picos er søde brød med tre punkter, æltes i form af en trekant og fyldt med tørret, revet ost og sukker for en smuk kontrast af smag. Brødets sødme og det salte strejf af ost er intet mindre end lækkert. Nogle gange svampet og blødt, andre gange tyndt og sprødt, den tynde og sprøde sort er en konstant fristelse for mig, og jeg kunne spise den ene efter den anden. Og senere nogle flere, fordi disse picos er virkelig uimodståelige. Server dem som en snack, du vil elske dem!

Se videoen: Como Hacer Deliciosos Picos Nicaraguenses (September 2020).