Usædvanlige opskrifter

Spansk grøn muslingesuppe

Spansk grøn muslingesuppe

Lav med

Progresso brødkrummer

1/2

kop finhakket løg

1

mellemstore eller 2 små porrer, skåret i halv længde, skyllet og finhakket (ca. 3/4 kop)

3

fed hvidløg, finhakket

1/2

kop finhakket frisk italiensk persille (fladbladet)

3/4

kop finhakket frisk koriander

1

kop Progresso ™ almindelige brødkrummer

3

kopper Progresso ™ kylling bouillon (fra 32-oz karton)

1

lb friske muslinger i skaller, skyllet

Skjul billeder

  • 1

    I 5-liters hollandsk ovn opvarmes olie over medium høj varme. Rør løg og purre ind. Kog 2 til 4 minutter, omrør ofte, indtil løg er gennemsigtigt. Rør hvidløg, persille og koriander ind; kog 30 sekunder til 1 minut. Tilsæt brødkrummer, og rør ofte, indtil de er belagt og lys gyldenbrun. Omrør vin; lad vin fordampe, og tilsæt derefter bouillon. Omrør muslinger.

  • 2

    Varm til kogning. Reducer varmen til medium. Dække over; simre 5 til 10 minutter, eller indtil muslingerne er helt åbne (kassér uåbnede muslinger). Rør salt og peber i.

Ekspert tip

  • Serveres med fransk brød.
  • Hvis det ønskes, skal du erstatte kyllingekraft fra vegetabilsk bouillon.

Næringsfakta

Portionsstørrelse: 1 servering
Kalorier
170
Kalorier fra fedt
70
% Daglig værdi
Total fed
8 g
12%
Mættet fedt
1 1 / 2g
7%
Transfedt
0g
Kolesterol
0 mg
0%
Natrium
630 mg
26%
Kalium
90 mg
3%
Samlet kulhydrat
18g
6%
Kostfibre
1 g
5%
Sukker
1 g
Protein
6g
A-vitamin
15%
15%
C-vitamin
8%
8%
Calcium
6%
6%
Jern
8%
8%
Udvekslinger:

1/2 stivelse; 0 frugt; 1/2 andet kulhydrat; 0 skummetmælk; 0 fedtfattig mælk; 0 Mælk; 1/2 grøntsag; 1/2 meget magert kød; 0 magert kød; 0 Fedt med højt fedtindhold; 1 1/2 fedt;

* Procent daglige værdier er baseret på en diæt på 2.000 kalorier.

Mere om denne opskrift

  • En anden suppe lavet med muslinger, kylling bouillon, koriander og persille. En fantastisk kombination af smag til dine gæster.

Se videoen: Sort pasta med blåmuslinger (September 2020).