Seneste opskrifter

Grillet Spatchcock kylling med majssalat

Grillet Spatchcock kylling med majssalat

Når du er gået på spatchcock, går du aldrig tilbage! Fjernelse af rygraden med en saks sikrer hurtig, jævn madlavning, og denne kyllings krydret grillede smag kan ikke slå.MERE +MINDRE-

Opdateret 20. september 2016

2

spiseskefulde vegetabilsk olie

1

pakke (0,85 ounce) Old El Paso ™ taco krydderiblanding kylling

1

hel kylling (3 til 4 lb)

4

ører frisk majs, skaller fjernet, rengjort

2

spiseskefulde smør, smeltet

2

spiseskefulde frisk limesaft

1/4

kop hakket friske korianderblade

2

grønne løg, tyndt skåret

1/4

tsk malet sort peber

Skjul billeder

  • 1

    Varm gas eller kulgrill. Bland olie og taco krydderiblanding i en lille skål. Sæt til side.

  • 2

    Placer kylling med brystsiden nedad på skærebrættet. Brug køkken saks til at skære langs den ene side af rygraden, start ved låret og arbejde op mod vingen. Gentag på den anden side af rygraden; fjern rygraden fra kylling. Kassér rygraden, eller reserver til lagerbeholdning. Vend brystsiden opad, og tryk fast på brystbenet, indtil kyllingen flader ud. Børst kylling overalt med olieblanding.

  • 3

    Placer kylling på grillen, brystsiden nedad, over medium varme. Cover grill; kog 8 minutter, drej derefter 90 grader, og kog, dækket, 8 minutter længere. Vend brystsiden opad, og kog, dækket, 11 til 17 minutter længere, eller indtil det øjeblikkeligt aflæste termometer, der er indsat i den tykkeste del af låret, læser mindst 165 ° F. Overfør til skærebræt. Hvil, telt med folie, 5 minutter. Skær kylling i 8 serveringsstykker.

  • 4

    I mellemtiden børstes majs med smeltet smør. Placer majs på grillen. Cover grill; kog 12 til 14 minutter, drej lejlighedsvis, indtil den er brunet pletter. Overførsel til skærebræt; lad det stå 5 til 7 minutter eller indtil det er køligt nok til at håndtere. Skær kerner fra majs. Kasser cobs. Bland majskerner, limesaft, koriander, grønne løg, salt og peber i en medium skål. Server kylling med majssalat og lime kiler.

Ekspert tip

  • Gem kyllingens rygrad og slagtekrop til lager. Du kan også gemme majskolberne for at fremstille en majsstam til polenta, risotto, pasta eller saucer.
  • Brug for lidt ost i din majssalat? Rør lidt queso fresco ind.

Næringsfakta

Portionsstørrelse: 1 servering
Kalorier
500
Kalorier fra fedt
220
% Daglig værdi
Total fed
24g
37%
Mættet fedt
8 g
38%
Transfedt
1 / 2g
Kolesterol
135 mg
45%
Natrium
730 mg
31%
Kalium
600 mg
17%
Samlet kulhydrat
27g
9%
Kostfibre
3g
12%
Sukker
6g
Protein
43 g
A-vitamin
20%
20%
C-vitamin
10%
10%
Calcium
4%
4%
Jern
15%
15%
Udvekslinger:

2 stivelse; 0 frugt; 0 Andet kulhydrat; 0 skummetmælk; 0 fedtfattig mælk; 0 mælk; 0 grøntsager; 5 meget magert kød; 0 magert kød; 0 Fedt med højt fedtindhold; 4 fedt;

* Procent daglige værdier er baseret på en diæt på 2.000 kalorier.

Se videoen: Spatchcock BBQ Chicken on the Kamado Joe Classic II (September 2020).