Usædvanlige opskrifter

Mexicansk chili-ristet kylling, blomkål, kartofler og koriander

Mexicansk chili-ristet kylling, blomkål, kartofler og koriander

Denne plade-aftensmad bringer protein, stivelse og grøntsager sammen på en gryde til en let, lækker middag, der er perfekt til travle weeknights.MERE +MINDRE-

Opdateret 20. september 2016

4

spiseskefulde smør, smeltet

1

pakke (1 ounce) Old El Paso ™ taco krydderiblanding

3/4

lb små nye kartofler, kvartet

3

kopper friske blomkålblomster (10 oz)

1

spiseskefuld limejuice

20

oz udbenet kyllingelår uden hud (4 til 6 lår)

1

kop strimlet mexicansk osteblanding (4 oz)

1/4

kop friske korianderblade

2

grønne løg, skåret på bias

Skjul billeder

  • 1

    Opvarm ovnen til 425 ° F. Sprøjt en stor kantet pande med madlavningsspray.

  • 2

    I en stor skål blandes 3 spiseskefulde smeltet smør og 1 spiseskefuld taco krydderiblanding. Tilsæt kartofler og blomkål; kaste til frakke. Hæld i arkpanden; arranger i enkelt lag. Steg 25 minutter. Fjern gryden fra ovnen.

  • 3

    I samme store skål blandes honning, limesaft, resterende spiseskefuld smeltet smør og resterende taco-krydderiblanding. Tilsæt kylling til blandingen; kaste til frakke. Tilsæt kylling i gryden med kartofler og blomkål. Sked og spred den resterende blanding over kylling. Steg 15 til 17 minutter længere, eller indtil saft af kylling er klar, når den tykkeste del er skåret (mindst 165 ° F), og kartoflerne er brunede og gaffelbløde. Top kylling, kartofler og blomkål med ost; bages 1 til 2 minutter, eller indtil osten smelter. Top med koriander og grønne løg.

Ekspert tip

  • Hvis kartoflerne er store, skal du skære dem i 6 kiler i stedet for 4. Hvert stykke skal have omtrent samme størrelse til jævn madlavning.
  • Kan du lide det krydret? Erstat peber Jack ost til den mexicanske osteblanding.

Næringsfakta

Portionsstørrelse: 1 servering
Kalorier
540
Kalorier fra fedt
240
% Daglig værdi
Total fed
27g
42%
Mættet fedt
15 g
74%
Transfedt
1 g
Kolesterol
195 mg
65%
Natrium
950 mg
40%
Kalium
1030 mg
30%
Samlet kulhydrat
34g
11%
Kostfibre
4g
18%
Sukker
14g
Protein
40g
A-vitamin
25%
25%
C-vitamin
40%
40%
Calcium
30%
30%
Jern
20%
20%
Udvekslinger:

2 stivelse; 0 frugt; 0 Andet kulhydrat; 0 skummetmælk; 0 fedtfattig mælk; 0 mælk; 1 grøntsag; 0 Meget magert kød; 3 1/2 magert kød; 1 fedt med højt fedtindhold 1 1/2 fedt;

* Procent daglige værdier er baseret på en diæt på 2.000 kalorier.

Se videoen: Lynhurtig Dahl opskrift (September 2020).