Nye opskrifter

Ristet gulerodssuppe med Crème Fraîche

Ristet gulerodssuppe med Crème Fraîche

Lav med

Progresso bouillon

Suppe

6

til 8 store gulerødder (ca. 1 3/4 lb), skåret i 1/2-tommer tykke skiver

3/4

kop hakket hvidløg (1 stor)

2

store fed hvidløg, hakket

1

spiseskefuld revet ingefærerød

2

teskefulde finhakket friske timianblade

1

karton (32 oz) Progresso ™ kylling bouillon (4 kopper)

1/2

teskefuld friskmalet sort peber

Creme fraiche

2

spiseskefulde flødeskum

Pynt, hvis det ønskes

1

teskefuld finhakket friske timianblade

Skjul billeder

  • 1

    Opvarm ovnen til 400 ° F. I en 15x10x1-tommers bageplade skal du smide gulerødder med 2 spsk olivenolie. Steg gulerødder 15 til 20 minutter, drej forsigtigt med pandekagedrejning hvert 5. minut, indtil de er lys gyldenbrune og begynder at karamellisere.

  • 2

    I mellemtiden opvarmes den resterende 1 spsk olivenolie i 5-kvarts hollandsk ovn over medium høj varme. Tilsæt løg; kog 3 til 4 minutter, omrør lejlighedsvis, indtil den er gennemsigtig. Rør hvidløg ind; kog 30 sekunder til 1 minut. Rør gingerroot og 2 teskefulde timian i. Fjern fra varmen.

  • 3

    Rør gulerødder i løg-hvidløgsblanding. Tilsæt bouillon; varme til kogning. Reducer varmen til medium; lad det simre i 15 minutter, eller indtil gulerødderne er ømme. Afkøles i 15 minutter.

  • 4

    I mellemtiden blandes creme fraiche og flødeskum i en lille skål; sæt til side.

  • 5

    I blender blandes forsigtigt halvdelen af ​​afkølet suppe ca. 1 minut eller indtil den er glat. Gentag med resterende suppe. Returner suppe til hollandsk ovn; varme over medium varme, indtil den er varm. Rør peber i; tilsæt salt efter smag. Top individuelle portioner suppe med en klat fløde blanding. Pynt med 1 tsk timian.

Ekspert tip

  • Du kan tilføje ekstra kylling bouillon, indtil du får den ønskede konsistens.
  • Server med skiver fransk brød eller bolillos.

Næringsfakta

Portionsstørrelse: 1 servering
Kalorier
200
Kalorier fra fedt
130
% Daglig værdi
Total fed
14g
22%
Mættet fedt
3 1 / 2g
19%
Transfedt
0g
Kolesterol
10 mg
4%
Natrium
920 mg
38%
Kalium
370 mg
11%
Samlet kulhydrat
14g
5%
Kostfibre
3g
13%
Sukker
6g
Protein
4g
A-vitamin
310%
310%
C-vitamin
8%
8%
Calcium
6%
6%
Jern
4%
4%
Udvekslinger:

0 stivelse; 0 frugt; 1/2 andet kulhydrat; 0 skummetmælk; 0 fedtfattig mælk; 0 mælk; 1 grøntsag; 0 Meget magert kød; 0 magert kød; 0 Fedt med højt fedtindhold; 3 fedt;

* Procent daglige værdier er baseret på en diæt på 2.000 kalorier.

Mere om denne opskrift

  • Gulerødder, timian og ingefærede giver smag til en lækker sofistikeret suppe.

Se videoen: EMILIES KØKKEN - TOMATSUPPE (September 2020).