Nye opskrifter

Grillet mørbrad Chimichurri svinekød

Grillet mørbrad Chimichurri svinekød

Tag grillen op! Denne smukke chili-pakkede opskrift hæver det ydmyge mørbrad fra okseprotein til party pro.MERE +MINDRE-

4

(10-tommer) stykker madlavning garn

1/2

kop hakket friske italienske (flade blade) persilleblade

2

fed hvidløg, finhakket

1

tsk hakket friske oreganoblade

1/2

teskefuld knust rød peberflager

1

svin mørbrad (1 1/4 lb)

1

teskefuld røget paprika

4

ører frisk sød majs, fjernet skaller

1/4

kop smuldret queso fresco ost

2

spiseskefulde hakkede friske korianderblade

Skjul billeder

  • 1

    Varm gas eller kulgrill. Sug garn i vand for at forhindre forbrænding. Bland olivenolie, limesaft, persille, hvidløg, 1/4 tsk salt, oregano og peberflager i en medium skål.

  • 2

    Lav 1-tommers nedskåret længde af mørbrad; klip ikke hele vejen igennem. Tryk siderne af mørbrad ned, så den ligger fladt. Dæk med plastfolie; pund med flad side af kødhammer til 1/2 tommer tyk. Spred persilleblanding over mørbrad til inden for 1/2 tommer kanter. Rul mørbrad stramt op i længderetningen. Bind tæt med garn.

  • 3

    Smelt 2 spiseskefulde smør. Pensle mørbrad med smør, gnid derefter chilipulver, røget paprika og 1/2 tsk salt i. Placer på grillen over medium varme. Cover grill; kog 17 til 22 minutter, drej ofte, indtil termometeret indsættes i midten af ​​mørbrad læser 145 ° F. Overførsel til skærebræt; dæk med folie og lad den stå i 5 minutter. Klip og kassér strengene. Skær mørbrad i skiver med savtakket kniv.

  • 4

    I mellemtiden smelter de resterende 4 spsk smør. Coat majs med smør og drys med resterende 1/2 tsk salt. Grill 4 til 6 minutter, drej ofte, indtil den er gyldenbrun på flere sider. Top med queso fresco og koriander. Server mørbrad med majs- og limekiler.

Ekspert tip

  • Hak ikke koriander for langt i forvejen. De smukke, sarte blade sorte og visner let.
  • Kan du lide det varmt? Brug 1/4 tsk mere knuste røde peberflager i fyldet.
  • Madlavning glutenfri? Læs altid etiketter for at sikre dig hver opskrift ingrediens er glutenfri. Produkter og ingrediens kilder kan ændre sig.

Næringsfakta

Portionsstørrelse: 1 servering
Kalorier
530
Kalorier fra fedt
280
% Daglig værdi
Total fed
31 g
47%
Mættet fedt
15g
74%
Transfedt
1 g
Kolesterol
140 mg
46%
Natrium
1040 mg
43%
Kalium
820 mg
23%
Samlet kulhydrat
26 g
9%
Kostfibre
3g
15%
Sukker
6g
Protein
38g
A-vitamin
40%
40%
C-vitamin
20%
20%
Calcium
10%
10%
Jern
15%
15%
Udvekslinger:

1 1/2 stivelse; 0 frugt; 0 Andet kulhydrat; 0 skummetmælk; 0 fedtfattig mælk; 0 mælk; 1/2 grøntsag; 4 1/2 meget magert kød; 0 magert kød; 0 Fedt med højt fedtindhold; 5 1/2 fedt;

* Procent daglige værdier er baseret på en diæt på 2.000 kalorier.

Se videoen: How to cook Amazing Pork Tenderloin Sous Vide (September 2020).