Nye opskrifter

Mexicansk Pambazo

Mexicansk Pambazo

4

guajillo peber, deveined

1

lille hvidløg, delt

3

mellemstore hvide kartofler, kogte og terninger

1 1/2

teskefuld salt, delt

1/2

isbergssalat, tyndt skåret

Skjul billeder

  • 1

    Varm de to kopper vand. Sluk for varmen, når den begynder at koge, tilsæt guajillo peber, ancho peber, hvidløg og 1/2 løg. Dæk, og lad det suge i 20 minutter.

  • 2

    Mens peberfrugterne suger, hugg den anden halvdel af løg i tynde stykker. Varm en spiseskefuld vegetabilsk olie i en gryde og steg løgene i 3 minutter. Tilsæt chorizo ​​og kog i 15 minutter. Sluk for varmen, tilsæt derefter kartoflerne, en halv teskefuld salt og rør, indtil kartoflerne er dækket af chorizo. Sæt til side.

  • 3

    Hæld peberfrugter, løg, hvidløg, 1 teskefuld salt og en kop vand, hvori de blev kogt, i en blender, og bland, indtil du har en tyk sauce. Tømmes i en bred beholder.

  • 4

    Tilsæt 4 spiseskefulde olie i en gryde.

  • 5

    Tag en rulle og skær den i halve, men lad den ikke adskille sig helt. Sænk ned i sauce og steg straks i den varme olie, et minut på hver side.

  • 6

    Fjern fra olien, spred stegt bønner på halvdelen af ​​overfladen, fyld med chorizo ​​kartofler og dæk med salat og fløde efter smag. Server straks.

  • 7

    Gentag, indtil du er færdig med ruller.

Ekspert tip

  • Vask, kog, skræl og terninger kartoflerne på forhånd. Dette sparer dig 20-25 minutter.
  • Du kan også forberede chorizoen på forhånd, du skal bare opvarme dem, tilsæt kartoflerne og server.
  • Hvis du kan lide peber, skal du tilføje skiver syltede peberfrugter.

Ingen ernæringsoplysninger tilgængelige for denne opskrift

Mere om denne opskrift

  • Pambazo er en fremragende mexicansk godbid. Det er lækkert, trøstende, varmt og fyldt med smag. Hemmeligheden ligger i den guajillo sauce, den er gennemblødt i. Den er ikke krydret, men den har en meget rig smag. Traditionel mexicansk pambazo er en type sandwich fyldt med kartoffel, chorizo ​​og gennemblødt i sauce. Du kan finde det på gaden, i cafeterier og i restauranter. Nu kan du tilberede denne skål derhjemme ved hjælp af den opskrift, jeg præsenterer dig for i dag. Pambazo er den perfekte skål til en søndag med familien, en aften med fest eller en fødselsdag. Min familie forbereder det også omkring høytiden eller for at fejre Mexicos uafhængighed. Et advarselsord: du får brug for mange servietter, fordi dine hænder vil være gennemblødt i sauce, når du nyder din pambazo. God fornøjelse!

Se videoen: Tortas Ahogadas de Jalisco (September 2020).