Usædvanlige opskrifter

Rejer a la Diabla

Rejer a la Diabla

1

lb store rejer, rengjort og deveined (lad halerne være på)

3

hvidløgsfed, fint terninger

2

chipotle chili peber, i adobo sauce

Skjul billeder

  • 1

    Start med at forberede saucen i en dyb gryde på komfuret. Sauter hvidløg med en spiseskefuld olivenolie, tilsæt derefter tomatpuré, salt og peber.

  • 2

    Grill jalapeño chili peber separat. Derefter anbringes dem i fødevareprocessoren eller blenderen med chipotle-peberfrugterne og blandes med lidt vand. Når du er færdig, tilsæt chili peberpuré til tomat sauce blandingen og fortsæt med at koge i 15 minutter.

  • 3

    I en skål krydres rejerne med spidskommen, salt og peber. Derefter tilsættes den resterende olivenolie i en separat stegepande og koges rejerne, indtil de er lyserøde.

  • 4

    Når du er kogt, kombiner rejerne med den tilberedte sauce og rør godt. Pynt med avocadoskiver og server med en side af hvid ris.

Ekspert tip

  • Kog ikke rejerne for længe, ​​ellers bliver de sej.
  • Det er bedre at bruge frisk rejer, men hvis de ikke er let tilgængelige, kan du også bruge frosne rejer. Følg blot afrimningsinstruktionerne på pakken.
  • Dette er en krydret skål, men hvis du foretrækker en mildere version, skal du springe chipotle-peberfrugterne over og kun bruge jalapeños, når venerne og frøene er fjernet.

Ingen ernæringsoplysninger tilgængelige for denne opskrift

Mere om denne opskrift

  • Jeg kan godt lide "rejer a la diabla" og vil gerne dele en af ​​mine foretrukne rejeropskrifter med dig i dag. Den har en picante sauce og er kendt som “camarones a la diabla” i Mexico. Rejer er i sæson, og den kan tilberedes på så mange måder. Vover du at prøve "rejer a la diabla"? Lad os lave mad!

Se videoen: Romeo Santos - Sobredosis Official Video ft. Ozuna (September 2020).